Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 06:55

 

 

Zeytinyağlı İç baklalı enginar,

 

Malzemeler,

Yarım kg taze iç bakla,

6 adet enginar,

Yarım bardak zeytinyağı

1-2 soğan

1 kahve kaşığı şeker,

Tuz

1 limon

Yarım demet dere otu,

 

Yapılışı

1.Enginarların taç yaprakları sıyrılarak koparılır,

2.Çapları  dipinden kesilir,özü çıkana kadar soyulur ve küçük doğranır.

3.Enginarların iç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur.

4.içleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu limonlu su ie su içinde bırakılır.

5.İnce doğranmış soğan zeytinyağında  sararıncaya kadar kavrulur.Enginarlar bütün olarak  ve sapları konur. Üç-dört bardak su konulup yarı pişirilir,

6.Kabuğu çıkarılmış iç bakla tuz şeker konur. Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir.

7.Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerlerine doldurulur.Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.

Not:Bakla yerine iç bezelye ve havuç da kullanılabilir.

 

 

 

Etiketler:, , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir